Resepi Rendang Daging ~ Pasti sedap, kegemaran seisi keluarga!

Assalamualaikum....

MCO day#75

Syawal day#7

Hari ni nak share Resepi Rendang Daging....
Almaklum masih mood Syawal, tambah pulak ada stok lemang di rumah ni.

Resepi asal adalah daripada Azie Kitchen.

Dah try 2-3 resepi, so far resepi ni paling jadi dan paling kena dengan selera kami 

terutamanya anak-anak.

Owh ya, ini versi rendang berkuah ya...

maksudnya rendangnya basah dan tak kering.
Sebab bila buat rendang kering sangat, anak-anak suka makan lemang calit kuah rendang ni.
Pernah masak rendang tapi kering... kesian tengok isi rendang tu...

togel togel dah sebab kuahnya habis dah disapu dek anak-anak hihihi!

Izan masak menggunakan periuk Noxxa ya dan bahan-bahan kisar pakai 'Hand Blender'.

Sangatlah mudah, tak perlu tambah air jadi tak perlu tapis semula bawang kisar etc terus boleh tumis je dan bahan tumisan lebih cepat layu dan naik minyak.

Tambah pulak lagi mudah nak bersihkan 'Hand Blender' ni berbanding blender biasa.

Kalau kawan-kawan berminat, Izan syorkan guna brand "Kenwood - Triblade".
Ianya ada 3 mata dah hasil kisar lebih halus.

OK, Jom kita lihat! 

Bahan- bahan

1 kg daging siap dipotong kecil

750 ml santan

200 gm kerisik (1 bungkus)

2 helai daun kunyit

6 sudu cili kisar 

( Boleh kurangkan cili kisar ikut selera kepedasan)

Bahan A (dikisar)

3 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia

 

Bahan B (dikisar)

7 batang serai

2 inci lengkuas

2 sudu ketumbar - disangan dahulu

1 sudu jintan manis - disangan dahulu

1 sudu jintan putih - disangan dahulu

Cara-cara

1. Kisar kesemua bahan A. ON kan Noxxa dan tekan 'Stir' mode. 

Panaskan minyak dan tumiskan bahan A. 

Apabila telah layu, masukkan cili kisar dan tumis sehingga naik minyak.

2. Masukkan bahan-bahan B yang telah dikisar.Kacau sebati.

3. Masukkan daging, 500 ml santan, kerisik dan daun kunyi yang telah dihiris.

Kacau sebati.

4. Tukar mode Noxxa ke 'High Pressure' dan setkan masa selama 35 ~ 40 minit.

4. Setelah selesai HP, keluarkan ke dalam periuk. Tambahkan lagi  250ml santan,

air asam jawa, garam dan gula. 

5. Masak lagi kira-kira 30-40 minit di atas api dan sentiasa kacau sehingga santan naik minyak.

6. Kacau rata dan perasakan semula gula dan garam.
Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba!

NOTE : 
Untuk lagi kompilasi resepi #daridapurizan, 

boleh layari 

https://daridapurizan.blogspot.com/

#staysafe #daridapurizan  #kitajagakita

Terima kasih!